無性にごぼうが食べたくなりました

今日は無性にごぼうが食べたくなった。カラダ全身がごぼうを食べたがっている。そんな時は、仕事が忙しくても諦めるしかない。（笑）

３０分ほどかけて、きんぴらごぼうを作った。

ニンニクと一緒にマイブームの青唐辛子を炒め、ささがきしたごぼうを一本分ドサッと入れてさらに炒める。初めはなたね油、後から味つけにごま油も加える。

しんなりしてきたら、ジュッと水を入れて、ぐつぐつと煮る。ほどほどに煮詰まってきたら、しょう油を入れて、さらにぐつぐつ。仕上げにショウガをかき混ぜる。

ざっとこんな感じだけれど、じつは別の鍋にお湯を沸かせて、そばをゆがいていた。市販の「だし」の甘ったるさがどうも馴染めず、いつも手づくり。今日はその用意もなかったが、きんぴらごぼうの汁を少し取り、しょう油とみりん、お酢を加えて、即席にだし汁の完成！

結局一本分のごぼうは一回の食事で食べてしまった。本当は小出しで食べた方が健康にも効果的なのだろうけれど、とにかく旨くて、黙々と食べていた。

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生きる ( Life for SOHO )

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