玄米を水にひたして発芽させる

本日はオフです。

昨夜、発芽玄米をほお張る。
おかずがいらない。。

玄米だけで広がる味わい。
自然に噛み数も増える。。
かめば噛むほど味わい豊か。

ビタミン・ミネラルさまざまな栄養の宝庫、
玄米のような仕事がしたい。< < はて？

玄米は、近くのお米屋さんに頼むと翌日までに用意してくれる。通常の白米になる前の精米プロセスを省くだけなので料金は変わらないと思うが、大きなお店やスーパーストアなど大量流通させているお店ではムリ。

＊＊　玄米の取り扱いメモ　＊＊

玄米はお米のように洗わなくていいが、ほこりを流す程度にさっと水に通す。

自然塩を２合に小さじ一杯ほど。

あとは１～２日ほど置いておく。数時間も経つと、プクプクとあわ立つことで、生きている米なんだなと実感する。

炊飯器を「玄米モード」にして炊く。本当は「圧力鍋」がいいそうですが、いまはそこまで手が届きません。（＾＾；

白米と比べると炊き上がり時間がとても長いです。せわしない世の中、白米が主流なのはこの辺に一因があるのでしょう。

そして発芽させた玄米は、炊くと匂いが独特。

炊き上がったら、保温はしない。

栄養価の高い自然食材に長時間、熱を加えることはよくない。と聞きかじりの知識。まして電子レンジはもってのほかとも・・・・ << 実際はどうなんでしょう？

炊き上がりを食して、残りは弁当箱サイズのおひつに移して冷蔵庫に保存。

ぜひお試しあれ～っ !!

カテゴリー：

健康、 生きる ( Life for SOHO )

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